Самые полезные продукты на планете

12 марта 2010 в 22:21

1. Абрикос

В состав абрикосов входит бета-каротин, который не дает свободным радикалам активно разрушать внутренние структуры организма, а также бывает полезным для глаз.

В организме бета-каротин превращается в витамин А, который предотвращает развитие некоторых видов рака, особенно рака кожи. Один плод содержит 17 калорий, 1 г углеводов и не содержит жиров.

Совет. Старайтесь покупать абрикосы, пока они еще твердые. Как только абрикосы становятся мягкими, они начинают терять питательные вещества.

2. Авокадо

Олеиновая кислота, ненасыщенные жиры, входящие в состав фрукта, снижают уровень холестерина и увеличивают количество липопротеинов высокой плотности, плюс плоды авокадо содержат высокое количество клетчатки (углеводов). Один кусочек содержит 81 калорию, 8 г жиров и 3 г углеводов.

Совет. Попробуйте заменить майонез в бутербродах несколькими кусочками авокадо.

3. Малина

Малина богата кислотой «Элладжик», которая помогает остановить рост раковых клеток. Ягоды также содержат витамин С, который понижает уровень холестерина в организме и уменьшает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний.

Малина обладает большим количеством клетчатки. Чашка малины содержит 60 калорий, 1 г жиров и 8 г углеводов.

4. Манго

Плод манго средних размеров содержит 57 мг витамина С, что составляет приблизительно необходимую дневную норму потребления человеком. Этот антиоксидант помогает предотвратить артриты и способствует заживлению ран, плюс укрепляет иммунную систему.

Манго также содержит более 8000 МЕ витамина А. Один плод манго содержит 135 калорий, 1 г жиров и 4 г углеводов.

Совет. Срезайте и подавайте к столу плоды вместе с зелеными листьями. В этом случае ваш салат будет иметь изысканный и неповторимый вкус.

5. Мускусная дыня

Витамин С (117 мг содержится в половине дыни, что составляет двойную рекомендуемую дневную норму) и бета-каротин – два сильнейших антиоксиданта, которые помогают защитить клетки от вреда, связанного с повышенной активностью свободных радикалов. Плюс к этому полдыни содержат 853 мг калия, что почти вдвое больше калия, содержащегося в банане. Калий снижает кровяное давление. Половина дыни содержит 97 калорий, 1 г жиров и 2 г углеводов.

6. Клюквенный сок

Помогает бороться с инфекциями, локализующимися в мочевом пузыре, препятствуя росту бактерий. Чашка клюквенного сока содержит 144 калории. Не содержит жиров и углеводов.

Совет. Купите 100-процентный концентрат сока и добавляйте его в воду без сахара.

7. Томат

Ликопен, один из самых сильных каротиноидов, содержится в томатах. Он действует как антиоксидант. Исследования показывают, что помидоры уменьшают риск заболеваний мочевого пузыря, желудка, а также понижают вероятность развития рака толстой кишки на 50 процентов, если употреблять томат каждый день. Помидор содержит 26 калорий, 1 г углеводов. Не содержит жиров.

Совет. Добавляйте оливковое масло к помидорам – ликопен лучше усваивается с небольшим количеством жиров.

8. Изюм

Эти маленькие жемчужины – главный источник железа, помогающего переносить кислород к тканям. Полчашки изюма содержат 218 калорий, 3 г углеводов. Не содержит жиров.

Совет. Добавляйте всякий раз утром изюм в овсяную или в злаковые каши.

9. Инжир

Инжир является хорошим источником калия и углеводов, также он содержит витамин B6, который отвечает за производство серотонина – «гормона удовольствия», понижает содержание холестерина. Один инжир содержит 37-48 калорий, 2 г углеводов, без жиров.

10. Лимон

Содержит лимонен и витамин C, который помогает предотвратить рак. Очень мало калорий, отсутствуют жиры и углеводы.

Совет. Добавляйте лимонный сок в салат, бобы и овощи для аромата.

11. Банан

Всего один желтый плод содержит 467 мг калия, который нужен, чтобы мышцы (особенно сердечная) оставались сильными и здоровыми. Он также помогает снизить артериальное давление. Бананы являются также источником волокна, предотвращающего сердечно-сосудистые заболевания, они нейтрализуют кислоту, так что полезны для лечения изжоги.
Добавьте порезанный банан в овсянку или разотрите его в блендере с йогуртом или молоком и небольшим количеством фруктового сока. Источниками калия являются также чечевица, сардины и курага.

Овощи

12. Лук

Лук богат одним из самых сильных флавоноидов – Quercetin’ом. Исследования показывают, что лук уменьшает вероятность развития рака. Чашка содержит 61 калорию, 3 г углеводов и 0 жиров.

Совет. Нарезанный лук поможет повысить содержание питательных веществ. Если вы не хотите плакать, поджарьте его на оливковом масле. Можете подать с рисом или овощами.


13. Артишоки

Эти необычные на первый взгляд овощи содержат немалое количество силимарина – антиоксиданта, который снижает риск заболевания рака кожи, плюс к этому клетчатка контролирует уровень холестерина в крови. Один артишок среднего размера содержит 60 калорий, 7 г углеводов и совсем не содержит жиров.

Совет. Варите артишок на пару в течение 30-40 минут. Добавьте лимонного сока. В конце полейте свежевыжатым лимонным соком.

14. Имбирь

Инжир может помочь уменьшить тошноту. Чайная ложка свежего имбиря содержит 1 калорию, 0 жиров, 0 клетчатки. Очистите жесткую коричневую кожуру, нарежьте ломтиками и поджарьте в кипящем масле.

15. Брокколи

Индол-3-метанол и sulforaphane защищают от рака груди. Брокколи также имеет большое количество витамина С и бета-каротин. Одна чашка брокколи содержит 25 калорий, 0 жиров и 3 г клетчатки. Сок свежего лимона улучшит вкус блюда и прибавит питательных веществ и витамина С.

16. Шпинат

Латеин и зиксантин – каротиноиды, содержащиеся в шпинате, предупреждают дистрофию сетчатки, которая является главной причиной слепоты в старческом возрасте.

К тому же этот зеленый источник молодости поможет избавиться от некоторых признаков старения. Одна порция содержит 7 калорий, 1 г углеводов и совсем не содержит жиров.

Совет. Добавляйте листья шпината ко всем блюдам вместе с небольшим количеством оливкового масла и чеснока.

17. Бок Чоу (китайская капуста)

Бок Чоу обладает высоким содержанием брассинина, который, согласно некоторым исследованиям, помогает защитить от рака груди. А также индолы и изоциоцинаты, которые понижают уровень эстрогена, тем самым делая Бок Чоу вдвойне более мощным оружием против рака груди.

Порция содержит 158 грамм кальция (16% от рекомендуемой дневной дозы), помогающего бороться с остеопорозом, 20 калорий, 3 г углеводов и не содержит жиров.
Совет. Нарежьте белых сочных стеблей и добавьте их к жаркому перед подачей на стол, или вместе с оливковым маслом и чесноком.

18. Семейство тыквенных

Тыквенные зимнего сбора несут в себе огромное количество витамина С и бета-каротина, помогающего защитить организм от эндометриального рака. Порция содержит 80 калорий, 6 г углеводов и 1 г жиров.

19. Кресс водяной

Кресс обладает высоким содержанием фенетил-изоциоцената, который наряду с витаминами С и Е помогает держать раковые клетки «в страхе». Одна порция содержит 4 калории, 1 г углеводов и не содержит жиров.

Совет. Используйте кресс водяной для приготовления бутербродов, а также добавляйте его в салат, для того чтобы придать ему острый вкус.

20. Чеснок

Сера, входящая в состав продукта и придающая ему специфически острый аромат, уменьшает количество вредного холестерина, понижает кровяное давление и даже снижает риск рака желудка и толстой кишки. Одна головка чеснока содержит 4 калории и при этом совсем не содержит жира и углеводов.

Совет: Попробуйте тушить головку чеснока в течение 15-20 минут до размягчения, а после намажьте чесночную массу на хлеб, как масло.

Злаковые, бобы, орехи

21. Лебеда (квиноа).

Полчашки приготовленной лебеды содержит 5 граммов белка (больше, чем любые другие злаковые), плюс железо, рибофлавин (витамин В2) и магний. Энергетическая ценность составляет 318 калорий. Содержит по 5 г углеводов и жиров.

Совет. Добавляйте в суп лебеду для увеличения количества белка. Предварительно рекомендуется ополаскивать листья, чтобы суп не был горьким на вкус.

22. Пшеничный зародыш

Столовая ложка приблизительно содержит 7% ежедневно необходимого количества магния, который предотвращает появление мышечных спазмов. Пшеница также хороший источник витамина Е. В одной столовой ложке содержится 27 калорий, 1 г углеводов и жиров. Добавляйте пшеницу в йогурт и к фруктам.

23. Чечевица

Изофлавоны (Isoflavones), которые могут подавлять рак груди, плюс клетчатка для здоровья сердца и внушительные 9 г белков на полпорции. Полпорции содержат 115 калорий, 8 г клетчатки и не содержат жиров. Изофлавоны сохраняются после обработки, поэтому смело покупайте чечевицу консервированную, засушенную или уже в супе. Берите на работу, и вы будете иметь богатый протеинами ланч.

24. Арахис

Исследования показывают, что арахис (земляной орех) и другие виды орехов (которые содержат только ненасыщенные «хорошие» жиры) способны понизить риск заболевания сердца на 20%. Одна унция содержит 166 калорий, 17 г жиров и 2 г клетчатки. Держите пачку в своем портфеле, спортивной сумке или в бумажнике, чтобы перекусить после работы едой, богатой белком или «дотянуть» до ужина.

25. Фасоль

Полпорции фасоли содержит больше 25% рекомендуемой дневной дозы фолатов, которые снижают риск болезней сердца и врожденных дефектов. Полпорции содержат 103 калории, 1 г жиров и 6 г клетчатки.

26. Рис

Многие избегают углеводов, потому что от них, по общему мнению, толстеют. Но они очень важны для поддержания энергетического уровня. Не забывайте о продуктах из цельного зерна: коричневом рисе, хлебе и кашах, которые содержат много клетчатки. Это поможет снизить уровень холестерина, уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака прямой кишки, камней в желчном пузыре, диабета и ожирения. Это также жизненно важно для здоровья кишечника, который с возрастом становится менее активным.


Продукты животного происхождения


27. Куриные яйца

О куриных яйцах часто отзываются плохо, но они являются источником белка и лютеина, который защищает глаза от катаракты. Исследования дают основание полагать, что они предотвращают образование тромбов, снижая риск инфаркта и инсульта. По данным недавнего исследования, потребление 6 яиц в неделю снижает риск рака молочной железы на 44%.

Сегодня диетологи говорят, что 1-2 яйца в день не повышает уровень холестерина, так как организм сам производит холестерин из насыщенных жиров, а не получает его с богатыми холестерином продуктами, к которым относятся яйца.

27. Курятина

Это самое здоровое мясо. Употребляйте грудки, в которых мало жира, и снимайте кожу. Кроме того, курица богата белками и предотвращает снижение массы костей. Это также источник селена, предотвращающего рак, и витаминов группы B, повышающих уровень энергии и усиливающих работу мозга.

28. Йогурт с низким содержанием жиров

Бактерии в активной культуре йогурта помогают предотвратить различные заболевания; кальций укрепляет скелет. Порция содержит 155 калорий, 4 г жиров и не содержит клетчатку. Если вы не переносите лактозу, то не беспокойтесь – йогурт не должен отразиться на вашем самочувствии.

29. Обезжиренное молоко

Рибофлавин (витамин B) нужен для хорошего зрения и вместе с витамином А может помочь предотвратить экзему и аллергию. Плюс к этому – кальций и витамин D. Одна порция содержит 86 калорий, 0 жиров и 0 клетчатки.

Дары моря

30. Ракообразные (моллюски, мидии)

Витамин B12 нужен, чтобы поддерживать функции нервов и умственные способности, плюс железо, микроэлементы, такие как магний и калий. Три унции содержат 126-146 калорий, 2-4 г жиров и не содержат клетчатку. Попробуйте чашку «манхеттонского» супа из моллюсков – с томатами и почти без жира.

31. Лососевые

Рыбы холодных вод, такие как лосось, макрель и тунец, являются главным источником омега-3 жирных кислот, которых помогают уменьшить риск заболевания сердца. 3 унции содержат 127 калорий, 4 г жиров и не содержат клетчатки.

32. Крабовые

Главный источник витамина B12 и цинка. 3 унции содержат 84 калории, 1 г жиров и не содержат клетчатки. Крабовое мясо для суши обычно делают из рыбы; купите вместо этого консервы и сделайте собственные пироги с крабом.

Ангелина Адаменко
Перевод статьи:   The 29 Healthiest Foods on the Planet
Источник:           MedBlog.Ru

Телефон редакции: (063) 994-63-77

Редакция не несет ответственность за содержание рекламных материалов.

При перепечатке гиперссылка на источник обязательна.